Rund kniv för matskärning

Material

Material av rostfritt stål

304 Rostfritt stål: Ett vanligt förekommande matgraderat material med god korrosionsresistens. Det kan motstå

erosionen av syror och baser i de flesta livsmedel, rustar inte lätt, har god hårdhet och styrka och kan

uthärda en viss grad av böjning och påverkan utan att lätt brytas. Ytan är glad och lätt

att rengöra, och det adsorberar inte matrester eller bakterier, vilket uppfyller matens säkerhetsnormer. Det används allmänt i

runda knivar för matskärning.

316 Rostfritt stål: Det har starkare korrosionsresistens än 304 rostfritt stål, särskilt genom att visa

framträdande motstånd mot vissa klora innehållande medium. Detta gör att det presterar bättre när

man hanterar vissa livsmedel som kan innehålla salt eller andra korrosiva komponenter. Till exempel inom områdena

för bearbetning av surköt, havsfrukter etc., kan runda knivar gjorda av 316 rostfritt stål bättre behålla

prestationen och utseendet på knivarna och ha en längre serviceperiod. Dock är kostnaden för 316 rostfritt

stål är relativt högt, så priset på runda knivar av detta material är något dyrare än de

tillverkad av 304 rostfritt stål.

Keramiskt material:Runda knivar av zirkon keramik är gjorda av zirkon.De har extremt höga

hårdhet endast efter diamantens. Bladena är skarpa och slitagebeständiga.

det är viktigt att man har en bra bild av hur man skärpar och minskar frekvensen av skärpning. Dessa ceramiska runda knivar reagerar inte med

mat, och de påverkar inte smaken och färgen på maten. De är mycket lämpliga för att skära olika livsmedel,

i vissa fall är det lättare att få fram en färg som är lika bra som en annan, särskilt de med höga krav på lukt och färg, såsom frukt och grönsaker.

materialet har goda antibakteriella egenskaper och är inte benäget att bakterier växer. Men keramiska runda

knivar är spräckliga och lätt att bryta, så särskild försiktighet bör iakttas under användning och förvaring för att förhindra att de faller.

och undvik kollision med hårda föremål.

Det finns också några runda knivar som använder speciella beläggningsmaterial, till exempel titan nitridbeläggning. Denna

typ av beläggning kan förbättra knivens hårdhet, smothetsmotstånd och korrosionsmotstånd. Samtidigt

kan den också göra knivens yta slängre, minska adhesionen mellan mat och knivytan och göra skärprocessen smoothare.

smothare.

Rostfritt stålmaterial: Både 304 och 316 rostfritt stål är livsmedelsgrad. Tack vare den passiva filmen

som bildas på dess yta kan 304 rostfritt stål effektivt motstå ätsubstanserna och baserna i vanliga

maträtter, och det finns ingen risk för metalljonutfallning. Det har ett brett tillämpningsområde i situationer som att skära

grönsaker i vardagliga kök och arbeta deg i bakverken.

Fördelar med att skära kött med en rund kniv

Flexibel anpassning: Den cirkulära strukturen gör att den runda kniven kan rotera flexibelt och justera sin vinkel vid

kan under skärning anpassa sig perfekt till kurvorna på fiskkroppen och oregelbundna delar som fisken

huvud och svans Oavsett om det är att skära fisk eller hantera komplexa delar, kan det lätt hanteras, vilket minskar

hinder och uppnår utmärkt skärningseffektivitet och precision.

Bevara integriteten: Jämfört med skarpa raka knivar är bladet på den rundade kniven relativt trubbigt

När man hanterar mjuk fiskkött som basse och mandarinfisk är det inte enkelt att sticka eller hacka fiskköttet

på grund av överdriven kraft. Det kan helt bevara formen på fiskköttet, och de skivade fiskfiléerna

och fiskbitarna har regelbundna former, vilket är fördelaktigt för kokning och servering på tallriken.

Minska sprutning: Den rundade kniven skär på ett rullande sätt istället för att hacka som en rak kniv, vilket

kan mycket effektivt minska sprutningen av fiskkött och saft, hålla arbetets område rent och ordnat, och undvika

förlusten av näringsämnen tillsammans med saften

Noggrann Tjocklekskontroll: Enligt kokningsbehov kan den runda kniven enkelt skära fiskköttet i

lika tjocka tunna skivor för sashimi och kokt fisk, eller skära det i fiskstycken av lämplig tjocklek för

simmande och stekning, vilket effektivt förbättrar kokningsresultatet och smaken på rätterna

Vårdprocess

1.Omedelbar Rensning: Omedelbart efter att ha skärat fisken, spola den runda kniven med varmt vatten för att ta bort fläckar som

fiskrest, blodfläckar och slim. Använd inte het vatten för att förhindra att knivkroppen förvreds.

2.Mysk Rensning: Om fläckarna är svåra att ta bort, använd en mjuk diskmedel eller ett specialutvecklat köksredskap

renare. Vippen mjukt över knivens yta med en mjuk duk eller sponge. Använd inte stålull för att undvika

att kniven får skador.

3.Tillräcklig Torkning: Efter tvätt, torka grundligt alla delar av den rundade kniven med en torr handduk eller kökspappersduk.

kniv, inklusive knivbladets kant, ryggen av bladet och handtaget, för att förhindra att kniven ruster på grund av

vattenrester

4.Tillämpning av kokolja: Tillsätt en tunn lager olivolja eller vanlig kokolja på ytan av kniven för att skapa en

skyddande film, förhindrar att kniven ruster på grund av kontakt kontakt med luft och vatten. Torka bort överskottet olja efter

tillämpning för att undvika ackumulering av smuts

5.Korrekt lagring: Placera den rundade kniven i ett torrt och ventilrerat ställe. Lagra inte den tillsammans med andra knivar

eller hårda föremål för att förhindra att bladets kant kolliderar eller skrapas. Du kan använda en knivställning eller en kniv

skida för lagring för att skydda bladets kant