Круглый нож для нарезки продуктов

Материал

Материал из нержавеющей стали

нержавеющая сталь 304: Распространенный пищевой материал с хорошей коррозионной стойкостью. Она может сопротивляться

воздействию кислот и щелочей, содержащихся в большинстве продуктов, не подвержена ржавчине, обладает хорошей прочностью и вязкостью, и может выдерживать определенную степень изгиба и ударов без повреждений. Ее поверхность гладкая и легко

очищается, она не adsорбирует остатки пищи и бактерии, соответствует стандартам пищевой безопасности. Широко используется в

круглых ножах для нарезки продуктов.

нержавеющая сталь 316: Обладает более высокой коррозионной стойкостью, чем нержавеющая сталь 304, особенно показывая

выдающуюся устойчивость к некоторым хлорсодержащим средам. Это делает ее более эффективной при работе

с некоторыми продуктами, которые могут содержать соль или другие коррозийные компоненты. Например, в области

обработки маринованных продуктов, морепродуктов и т.д., круглые ножи из нержавеющей стали 316 могут лучше сохранять

производительность и внешний вид ножей, а также имеют более длительный срок службы. Однако стоимость нержавеющей стали 316

выше.

сталь относительно высокая, поэтому цена круглых ножей из этого материала немного дороже, чем те, которые

изготовлен из 304 нержавеющей стали.

Керамический материал:Круглые ножи из цирконии

с твердостью, которая уступает только твердости алмаза. Клинки острые и износостойкие, остаются

острять длительное время и уменьшить частоту заточения. Эти керамические круглые ножи не реагируют с

они не влияют на вкус и цвет пищи. Они очень подходят для резки различных продуктов,

в этом случае, если вы хотите, чтобы ваши волосы были удобными, вы должны использовать их в качестве приспособления для волос.

материал обладает хорошими антибактериальными свойствами и не подвержен росту бактерий. Однако керамический круг

ножи хрупкие и легко ломаются, поэтому при использовании и хранении следует соблюдать особую осторожность, чтобы не допустить падения

и избегайте столкновения с твердыми предметами.

Также существуют некоторые круглые ножи, которые используют специальные покрытия, например, титано-азотное покрытие. Это

вид покрытия может повысить твердость, износостойкость и коррозионную стойкость ножа. При этом оно также

может сделать поверхность ножа более гладкой, снизить адгезию между пищей и поверхностью ножа

и сделать процесс нарезки более плавным.

Материал из нержавеющей стали: как 304, так и 316 нержавеющие стали являются пищевыми. Благодаря пассивной пленке

образующейся на его поверхности, нержавеющая сталь 304 может эффективно сопротивляться воздействию кислот и щелочей в обычных

продуктах питания, и нет риска выпадения металлических ионов. Она широко применяется в ситуациях, таких как нарезка

овощей в повседневной кухне и обработка теста в кондитерских.

Преимущества нарезки мяса круглым ножом

Гибкая адаптация: круглая конструкция позволяет круглому ножу вращаться свободно и регулировать свой угол

будет во время резки. Он может идеально соответствовать кривым тела рыбы и нерегулярным частям, таким как рыба

голова и хвост Независимо от того, режете ли вы рыбу или обрабатываете сложные части, с этим можно легко справиться, уменьшая

препятствия и достигая отличной эффективности и точности резки.

Сохранение целостности: В сравнении с острыми прямыми ножами, лезвие круглого ножа относительно тупое

При работе с мягким рыбьим мясом, таким как у окуня и судака, не так просто проколоть или нарезать мясо рыбы

из-за чрезмерного давления. Оно может полностью сохранить форму рыбного филе, а нарезанные кусочки рыбы

имеют правильные формы, что полезно для приготовления и сервировки на тарелку.

Уменьшение брызг: Круглый нож режет вращательным движением вместо рубящего удара, как это делает прямой нож, что

значительно снижает брызги рыбьего мяса и сока, поддерживая рабочую область чистой и аккуратной, и избегая

потери питательных веществ вместе с соком

Точное управление толщиной: в зависимости от потребностей приготовления, круглый нож может легко нарезать рыбное филе

ровными тонкими ломтиками для сашими и паровых рыбных кусочков, или нарезать его кусками подходящей толщины для

тушения, эффективно улучшая результат приготовления и вкус блюд

Процесс обслуживания

1.Своевременная очистка: сразу после нарезки рыбы промойте круглый нож теплой водой, чтобы удалить загрязнения, такие

как остатки рыбного филе, кровь и слизь. Не используйте горячую воду, чтобы предотвратить деформацию ножа.

2.Деликатная чистка: если загрязнения трудно удалить, используйте мягкое моющее средство для посуды или специальный чистящий

средство для кухонной утвари. Легко протрите поверхность ножа мягкой тканью или губкой. Не используйте стальной порошок, чтобы избежать

царапин на ноже.

3.Полное высыхание: после мытья используйте сухое полотенце или бумажное полотенце для тщательного вытирания всех частей круглого

нож, включая край лезвия, заднюю часть лезвия и рукоятку, чтобы предотвратить ржавчину ножа из-за

остатки воды

4.Нанесение масла для приготовления пищи: нанесите тонкий слой оливкового масла или обычного масла для приготовления пищи на поверхность ножа, чтобы сформировать

защитная пленка, предотвращающая ржавчину ножа из-за контакты с воздухом и водой. Стирайте лишнее масло после

применение для предотвращения накопления грязи

5.Правильное хранение: поместите круглый нож в сухое и проветриваемое место. Не хранить вместе с другими ножами.

или жесткие предметы, чтобы предотвратить столкновение или царапины края лезвия. Вы можете использовать ножевую стойку или нож

оболочка для хранения для защиты края лезвия