Nóż okrągły do krojenia żywności

Materiał

Materiał ze stali nierdzewnej

stal nierdzewna 304: Powszechnie spotykany materiał stosowany w przemyśle spożywczym, charakteryzujący się dobrym oporem na korozyjność. Potrafi oprzeć się

erozji kwasów i zasad występujących w większości pokarmów, nie podlega łatwemu rdzeniu, posiada dobrą wytrzymałość i siłę, a także może

wytrzymać pewien stopień gięcia i uderzenia bez łatwego pęknięcia. Jej powierzchnia jest gładka i łatwa do czyszczenia,

a nie adsorbuje resztek pokarmowych ani bakterii, co odpowiada standardom bezpieczeństwa żywności. Znajduje szerokie zastosowanie w

okrągłych nożach do cięcia produktów spożywczych.

stal nierdzewna 316: Ma lepszy opór na korozyję niż stal nierdzewna 304, szczególnie wyróżniając się

wybitnym oporem na niektóre medium zawierające chlor. To sprawia, że działa lepiej podczas

przetwarzania niektórych pokarmów, które mogą zawierać sól lub inne korozypne składniki. Na przykład w obszarach

przetwarzania pokarmów konserwowanych, morskich produktach itp., okrągłe noże wykonane ze stali nierdzewnej 316 mogą lepiej utrzymać

wydajność i wygląd noży oraz mają dłuższy czas użytkowania. Jednak koszt stali nierdzewnej 316

stal jest względnie wysoka, więc cena noży okrągłych z tego materiału jest nieco wyższa niż te

zrobione z nierdzewnej stali 304.

Materiał ceramiczny: Noże okrągłe zrobione z ceramiki zirkoniowej składają się z zirkoniu. Posiadają one ekstremalnie dużą

twardość, która jest druga co do wartości tylko po diamentach. ostrza są ostre i odporne na zużycie, pozostając

ostrymi przez długi czas i zmniejszając częstotliwość wypolerowania. Te noże ceramiczne okrągłe nie reagują z

jedzeniem i nie wpływają na smak i kolor pokarmu. Są one bardzo odpowiednie do krojenia różnych produktów spożywczych,

szczególnie tych, które mają wysokie wymagania co do zapachu i koloru, takich jak owoce i warzywa. Ponadto, materiał ceramiczny

ma dobre właściwości przeciwbakteryjne i nie jest podatny na rozwój bakterii. Jednakże noże okrągłe ceramiczne

są kruche i łatwo pęknąć, dlatego podczas użytkowania i przechowywania należy przyjąć specjalne środki ostrożności, aby uniknąć upuszczania

i uniknąć kolizji z przedmiotami twardymi.

Istnieją również niektóre noże okrągłe, które używają specjalnych materiałów nawierzchniowych, takich jak nałożenie titanu azotanu. Ten

rodzaj pokrycia może zwiększyć twardość, odporność na zużycie oraz odporność na korozyjność noża. W tym samym

czasie może ono również sprawić, że powierzchnia noża staje się gładsza, zmniejszając przyleganie między jedzeniem a powierzchnią noża

i czyniąc proces cięcia płynniejszym.

Materiał z nierdzewnej stali: zarówno 304, jak i 316 nierdzewna stal są stopami spożywczymi. Dzięki pasyfikującej warstwie

powstałej na jej powierzchni, nierdzewna stal 304 może skutecznie opierać się erozji kwasów i zasad w zwykłych

produktach spożywczych, a nie ma ryzyka wytrącania się jonów metali. Ma szerokie zastosowanie w sytuacjach takich jak cięcie

warzyw w codziennym kuchni i obróbka ciasta w cukierniach

Przewagi cięcia mięsa nożem okrągłym

Elastyczne dostosowywanie: struktura kołowa umożliwia nożowi okrągłemu swobodne obroty i dostosowywanie kąta

podczas krojenia. Idealnie przystosowuje się do krzywizny ciała ryby i nieregularnych części, takich jak

głowa i ogon Ryba czy obrabianie złożonych części mogą być łatwo obsłużone, co zmniejsza

przeszkody i zapewnia doskonałą wydajność oraz precyzję krojenia.

Utrzymywanie integralności: W porównaniu do ostrych prostych noży, ostrze okrągłego noża jest względnie tępe

Podczas pracy z mięsem miękkiej ryby, takiej jak sandacz lub sum, nie jest łatwo przebić lub pokroić rybiego mięsa

z powodu zbyt silnego nacisku. Może całkowicie zachować kształt rybiego mięsa, a pokrojone filety

i kawałki są regularnego kształtu, co sprzyja gotowaniu i prezentacji na talerzu.

Zmniejszanie plamienia: Okrągły nóż kroje w sposób toczący, zamiast siekać jak prosty nóż, co

może znacznie zmniejszyć plamienie mięsa ryby i soków, utrzymując czystość strefy operacyjnej i unikając

utrata składników odżywczych wraz z sokiem

Precyzyjna kontrola grubości: Zgodnie z potrzebami gotowania, okrągły nóż łatwo przecina mięso ryby na

jednolite cienkie plastry dla sušimi i parzonego mięsa ryby, lub cięcie go na kawałki odpowiedniej grubości do

tuszenia i smażenia, skutecznie poprawiając efekt gotowania i smak dań

Proces konserwacji

1.Szybkie czyszczenie: Natychmiast po pokrojeniu ryby, spłucz okrągły nóż wodą ciepłą, aby usunąć brud, takie jak

resztki mięsa ryby, ślady krwi i śluz. Nie używaj gorącej wody, aby uniknąć deformacji ciała noża.

2.Delikatne czyszczenie: Jeśli brudy są trudne do usunięcia, użyj łagodnego mydła do mycia naczyń lub specjalistycznego

środka do czyszczenia kuchennego. Delikatnie otiera powierzchnię noża miękką tkaniną lub gąbką. Nie używaj drucianego

szorówki, aby uniknąć zadrapań na nożu.

3.Pełne wysuszanie: Po umyciu, użyj suchej chustki lub papierowych ręczników kuchennych, aby dokładnie wysuszyć wszystkie części okrągłego

nóż, w tym krawędź ostrza, grzbiet ostrza i rękojeść, aby zapobiec zardzewieniu noża z powodu

resztek wody

4. Nanoszenie oleju do gotowania: Na powierzchnię noża nanieś cienką warstwę oliwy lub zwykłego oleju do gotowania, aby utworzyć

ochronną warstwę, która zapobiega zardzewieniu noża z powodu kontakt kontaktu z powietrzem i wodą. Po

naniesieniu otoczCESS excess oil po to avoid the accumulation of dirt

5. Prawidłowe przechowywanie: Umieść okrągły nóż w suchej i wentylowanej przestrzeni. Nie przechowuj go razem z innymi nożami

lub twardymi przedmiotami, aby uniknąć zderzeń lub szarych ostrza. Możesz użyć stojaka na noże lub pochwy na nóż

do przechowywania, aby ochronić krawędź ostrza