Rond mes voor het snijden van voedsel

Materiaal

Materiaal van roestvrij staal

304 Roestvast Staal: Een vaak gebruikte voedingsgradige materiaal met goede corrosiebestendigheid. Het kan resisteren tegen

de erosie van zuren en alkalien in de meeste voedingsmiddelen, is niet snel roestvormend, heeft goede taaiheid en sterkte, en kan

een bepaalde mate van buigen en impact doorstaan zonder gemakkelijk te breken. Het oppervlak is glad en makkelijk

te reinigen, en het zal geen voedselresten of bacteriën adsorberen, waarmee de voedselveiligheidsnormen worden voldaan. Het wordt breedtoegesneden gebruikt in

ronde messen voor voedselsnijden.

316 Roestvast Staal: Dit heeft een grotere corrosiebestendigheid dan 304 roestvast staal, met name uitstekende weerstand tegen sommige chloorhoudende media. Dit maakt dat het beter presteert bij

het verwerken van voedingen die mogelijk zout of andere corrosieve componenten bevatten. Bijvoorbeeld in de sectoren

van verwerkingsindustrieën zoals ingelegde voedingsmiddelen, zeeproducten etc., kunnen ronde messen gemaakt van 316 roestvast staal beter de

prestaties en het uiterlijk van de messen behouden en hebben een langere serviceleven. Het nadeel is echter dat 316 roestvast

staal hogere kosten met zich brengt

staal is relatief hoog, dus de prijs van ronde messen gemaakt uit dit materiaal is iets duurder dan die

gemaakt van roestvrij staal 304.

Ceramisch materiaal: Ronde messen gemaakt van zirkonia-ceramic zijn gemaakt van zirkonia. Ze hebben een extreem hoge

hardheid, met een hardheid die alleen onder die van diamant komt. De sneden zijn scherp en slijtagebestendig, en blijven

lang scherp, waardoor de frequentie van slijpen wordt verlaagd. Deze ceramische ronde messen reageren niet met

voedsel, en ze zullen de smaak en kleur van het voedsel niet beïnvloeden. Ze zijn zeer geschikt voor het snijden van verschillende soorten voedsel,

vooral die met hoge eisen aan lucht en kleur, zoals fruit en groenten. Bovendien heeft het ceramische

materiaal goede antibacteriële eigenschappen en is er weinig kans op bacteriegroei. Het nadeel is dat de ceramische ronde

messen broos zijn en gemakkelijk kunnen breken, dus tijdens gebruik en opslag moet extra aandacht worden besteed om vallen te voorkomen

en botsingen met harde voorwerpen te vermijden.

Er zijn ook enkele ronde messen die speciale coatingmaterialen gebruiken, zoals titanium nitride coating. Dit

soort coating kan de hardheid, slijtage weerstand en corrosie weerstand van het mes verbeteren. Tegelijkertijd

kan het ook het oppervlak van het mes gladder maken, de aanwas tussen voedsel en mesoppervlak verminderen

en het snijproces soepeler maken.

Roestvrij staal materiaal: Zowel 304 als 316 roestvrij staal is voedingsmiddelenklaar. Door de passieve laag

die zich vormt op zijn oppervlak, kan 304 roestvrij staal effectief de corrosie van zuren en basen in gewone

voedingsmiddelen weerstaan, en is er geen risico op metalen ionen afzetting. Het wordt breedtoegepast in scenario's

zoals het snijden van groenten in dagelijkse keukens en het verwerken van deeg in bakkerijen

Voordelen van het snijden van vlees met een rond mes

Flexibele aanpassing: De circulaire structuur stelt het ronde mes in staat om flexibel te draaien en zijn hoek aan te passen

zal tijdens het snijden. Het kan perfect aanpassen aan de krommingen van het vislichaam en oneffen delen zoals de vis

hoofd en staart Of het nu gaat om het snijden van de vis of het afhandelen van complexe delen, het kan gemakkelijk worden aangepakt, met minder

obstakels en met uitstekende snijefficiëntie en precisie.

Integriteit behouden: In vergelijking met scherpe rechte messen is de blade van het ronde mes relatief dof

Bij het behandelen van zachte vleessoorten zoals baars en oradevis is het niet makkelijk om door het visvlees heen te prikken of te hakken door te veel kracht. Het kan volledig de vorm van het visvlees behouden, en de gesneden filets

en stukken vis zijn regelmatige vormen, wat gunstig is voor koken en opdienen op het bord.

verkleinen van spettering: Het ronde mes snijdt op een rollende manier in plaats van te hakken zoals een rechthoekig mes, wat

Kan zorgen voor een grote vermindering van het spetteren van visvlees en sap, houdt de werkruimte schoon en netjes, en voorkomt

het verlies van voedingsstoffen samen met het sap

verlies van voedingsstoffen met het sap

Nauwkeurige diktecontrole: Volgens de kookbehoefte kan het ronde mes de visgemakkelijk snijden in

gelijke dunne plakken voor sashimi en gestoomde visplakken, of snijdt het deze in stukken van geschikte dikte voor

braad- en stoofgerechten, wat effectief de kookkwaliteit en smaak van de gerechten verbetert

Onderhoudsproces

1.Direct schoonmaken: Onmiddellijk na het snijden van de vis, spoelt u het ronde mes af met lauw water om vlekken zoals visresten, bloedvlekken en slijm te verwijderen. Gebruik geen heet water om te voorkomen dat het mes vervormt.

zoals visresten, bloedvlekken en slijm. Gebruik geen heet water om te voorkomen dat het mes vervormt.

2.Voorzichtig schoonmaken: Als de vlekken moeilijk te verwijderen zijn, gebruik dan een zacht afwasmiddel of een speciale keukenreiniger. Veeg zachtjes het oppervlak van het mes af met een zachte doek of spons. Gebruik geen staalwol om krassen op het mes te voorkomen.

gentle Cleaning: If the stains are difficult to remove, use a mild dishwashing liquid or a specialized kitchenware

3.Grondig drogen: Na het wassen, gebruik een droge handdoek of keukenpapieren om alle delen van het ronde mes grondig af te drogen

cleaner. Gently wipe the surface of the knife with a soft cloth or sponge. Do not use a steel wool scrubber to avoid

mes, inclusief de snijkant, de achterkant van het lemmet en het handvat, om te voorkomen dat het mes roest door

waterresten

4.Toepassen van kookolie: Breng een dun laagje olijfolie of reguliere kookolie aan op het oppervlak van het mes om een

beschermende laag te vormen, waardoor het mes niet roest door contact contact met lucht en water. Veeg het overmatige olie na

toepassing af om het verzamelen van vuil te voorkomen

5.Juiste opberging: Plaats het ronde mes in een droge en goed ventilabele plaats. Bewaar het niet samen met andere messen

of harde voorwerpen om te voorkomen dat de snijkant wordt gebotst of geschaafd. Je kunt een messenrek of een

messenschede gebruiken voor opslag om de snijkant te beschermen