Cuchillo redondo para cortar alimentos.

Material

Material de acero inoxidable

acero Inoxidable 304: Un material comúnmente visto para uso alimentario con buena resistencia a la corrosión. Puede resistir la

erosión de ácidos y alcalis en la mayoría de los alimentos, no es propenso a oxidarse, tiene buena dureza y resistencia, y puede

soportar un cierto grado de flexión e impacto sin romperse fácilmente. Su superficie es lisa y fácil de

limpiar, y no adsorbe residuos de alimentos ni bacterias, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria. Se utiliza ampliamente en

cuchillos redondos para cortar alimentos.

acero Inoxidable 316: Tiene una mayor resistencia a la corrosión que el acero inoxidable 304, especialmente mostrando

una resistencia destacada a algunos medios que contienen cloro. Esto hace que se desempeñe de manera más excelente al

manejar algunos alimentos que pueden contener sal u otros componentes corrosivos. Por ejemplo, en los campos de

procesamiento de alimentos fermentados, mariscos, etc., los cuchillos redondos hechos de acero inoxidable 316 pueden mantener mejor el

rendimiento y apariencia de los cuchillos y tienen una vida útil más larga. Sin embargo, el costo del acero inoxidable 316

el acero es relativamente alto, por lo que el precio de los cuchillos redondos hechos de este material es ligeramente más caro que aquellos

hechos de acero inoxidable 304.

Material cerámico: Los cuchillos redondos hechos de cerámica de zirconia están fabricados con zirconia. Tienen una extremadamente alta

dureza, solo superada por la del diamante. Las hojas son afiladas y resistentes al desgaste, permaneciendo

afiladas durante mucho tiempo y reduciendo la frecuencia de afilar. Estos cuchillos redondos de cerámica no reaccionan con

los alimentos, y no afectan el sabor ni el color de los alimentos. Son muy adecuados para cortar diversos alimentos,

especialmente aquellos con altos requisitos en cuanto a olor y color, como frutas y verduras. Además, el material cerámico

tiene buenas propiedades antibacterianas y no favorece el crecimiento de bacterias. Sin embargo, los cuchillos redondos de cerámica

son frágiles y fáciles de romper, por lo que se debe tener un cuidado especial durante el uso y almacenamiento para evitar caídas

y evitar colisiones con objetos duros.

También hay algunos cuchillos redondos que utilizan materiales de recubrimiento especiales, como el recubrimiento de nitruro de titanio. Este

tipo de recubrimiento puede mejorar la dureza, la resistencia al desgaste y la resistencia a la corrosión del cuchillo. Al mismo

tiempo, también puede hacer que la superficie del cuchillo sea más suave, reducir la adherencia entre la comida y la superficie del cuchillo

y hacer que el proceso de corte sea más fluido.

Material de acero inoxidable: Tanto el acero inoxidable 304 como el 316 son de grado alimenticio. Gracias a la película pasiva

formada en su superficie, el acero inoxidable 304 puede resistir eficazmente la erosión de los ácidos y álcalis presentes en alimentos comunes,

y no existe riesgo de precipitación de iones metálicos. Es ampliamente aplicable en escenarios como el corte de verduras en cocinas diarias

y el procesamiento de masa en panaderías.

Ventajas de cortar carne con un cuchillo redondo

Adaptación flexible: La estructura circular permite que el cuchillo redondo gire de manera flexible y ajuste su ángulo

puede ajustarse perfectamente a las curvas del cuerpo del pescado y partes irregulares como el

cabeza y la cola. Ya sea cortando el pescado o manejando partes complejas, se puede lidiar fácilmente con ellas, reduciendo

obstáculos y logrando una excelente eficiencia y precisión en el corte.

Mantener la integridad: En comparación con los cuchillos rectos afilados, la hoja del cuchillo redondo es relativamente roma

Al tratar con carne de pescado suave como la de lubina y bagre, no es fácil perforar o picar la carne del pescado

debido a una fuerza excesiva. Puede preservar completamente la forma de la carne del pescado, y los filetes de pescado

y trozos de pescado tienen formas regulares, lo cual es beneficioso para cocinar y presentar en el plato.

Reducción de salpicaduras: El cuchillo redondo corta de manera rodante en lugar de picar como un cuchillo recto, lo que

puede reducir considerablemente las salpicaduras de carne y jugo de pescado, manteniendo la zona de operación limpia y ordenada, y evitando

la pérdida de nutrientes con el jugo

Control de espesor preciso: De acuerdo con las necesidades de cocción, el cuchillo redondo puede cortar fácilmente la carne de pescado en

las rebanadas uniformemente finas para el sashimi y las rebanadas de pescado al vapor, o cortarlas en trozos de pescado de espesor adecuado para

cocción y guiso, mejorando eficazmente el efecto de cocción y el sabor de los platos

Proceso de mantenimiento

1.Limpieza oportuna: inmediatamente después de cortar el pescado, enjuague el cuchillo redondo con agua tibia para eliminar manchas como

como residuos de carne de pescado, manchas de sangre y moco. No use agua caliente para evitar que el cuerpo del cuchillo se deforme.

2.Limpieza suave: Si las manchas son difíciles de eliminar, use un líquido suave para lavar platos o un utensilio de cocina especializado

más limpio. Limpie suavemente la superficie del cuchillo con un paño suave o una esponja. No utilice un limpiador de lana de acero para evitar

rascando el cuchillo.

3.Secar a fondo: después de lavar, use una toalla seca o una toalla de papel de cocina para secar a fondo todas las partes del rollo

cuchillo, incluyendo el filo de la hoja, el dorso de la hoja y el mango, para evitar que el cuchillo se oxide debido a

residuos de agua

4.Aplicación de Aceite de Cocina: Aplica una capa delgada de aceite de oliva o aceite de cocina común en la superficie del cuchillo para formar una

película protectora, evitando que el cuchillo se oxide debido a cONTACTO contacto con el aire y el agua. Limpia el exceso de aceite después de

la aplicación para evitar la acumulación de suciedad

5.Almacenamiento Adecuado: Coloca el cuchillo redondo en un lugar seco y ventilado. No lo almacenes junto con otros cuchillos

u objetos duros para evitar que el filo de la hoja se golpee o raye. Puedes usar un soporte para cuchillos o una vaina para

almacenarlo y proteger el filo de la hoja