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Material
Material aus Edelstahl
edelstahl 304: Ein häufig zu sehendes lebensmittelgradiges Material mit guter Korrosionsbeständigkeit. Es kann
die Wirkung von Säuren und Basen in den meisten Lebensmitteln widerstehen, rostet nicht leicht, hat eine gute Zähigkeit und Festigkeit und kann
einen bestimmten Grad an Biegung und Stoß belasten, ohne leicht zu brechen. Die Oberfläche ist glatt und leicht
zu reinigen, und sie wird keine Nahrungsreste oder Bakterien aufnehmen, wodurch die Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllt sind. Es wird weitgehend in
runden Messern für das Schneiden von Lebensmitteln eingesetzt.
edelstahl 316: Er weist eine höhere Korrosionsbeständigkeit als Edelstahl 304 auf, insbesondere zeigt er
eine hervorragende Beständigkeit gegenüber einigen chlorhaltigen Medien. Dies macht ihn leistungsfähiger bei der
verarbeitung von Lebensmitteln, die möglicherweise Salz oder andere korrosive Komponenten enthalten. Zum Beispiel in den Bereichen
für die Verarbeitung von eingelegten Lebensmitteln, Meeresfrüchten usw. können runde Messer aus Edelstahl 316 besser die
leistung und das Erscheinungsbild der Messer aufrechterhalten und haben eine längere Serviceleben. Allerdings ist der Kosten von Edelstahl 316
die Kosten für die Verwendung von Stahlmesser sind relativ hoch, so daß die Kosten für die Verwendung von runden Messer aus diesem Material etwas höher sind als für die
aus 304 Edelstahl.
Keramikmaterial:Runde Messer aus Zirkonie-Keramik sind aus Zirkonie hergestellt.
die Härte von Diamanten ist nur der zweite. Die Klingen sind scharf und verschleißfest,
schärfe für eine lange Zeit und Verringerung der Schärfungsfrequenz. Diese Keramik-Rundenmesser reagieren nicht mit
die Verarbeitung von Lebensmitteln wird nicht durch die Verarbeitung von Lebensmitteln beeinträchtigt. Sie eignen sich sehr gut zum Schneiden verschiedener Lebensmittel,
die Keramik ist in der Regel mit einem hohen Geruch und Farbbedarf versehen, wie zum Beispiel bei Obst und Gemüse.
das Material hat gute antibakterielle Eigenschaften und ist nicht anfällig für das Wachstum von Bakterien. Die Keramikrunde ist jedoch
messer sind spröde und leicht zu brechen, daher sollte bei Verwendung und Lagerung besondere Vorsicht geboten werden, um zu verhindern, dass sie fallen.
und vermeiden Kollisionen mit harten Gegenständen.
Es gibt auch einige runde Messer, die spezielle Beschichtungsmaterialien verwenden, wie zum Beispiel Titannitridbeschichtung. Diese
art von Beschichtung kann die Härte, die Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit des Messers verbessern. Gleichzeitig
kann sie auch die Oberfläche des Messers glatter machen, die Haftung zwischen Lebensmitteln und der Messeroberfläche reduzieren
und den Schnittvorgang flüssiger gestalten.
Edelstahlmaterial: Sowohl Edelstahl 304 als auch 316 sind für den Lebensmittelbereich geeignet. Dank der auf seiner Oberfläche
entstandenen passiven Schicht kann Edelstahl 304 effektiv dem Angriff von Säuren und Basen in herkömmlichen Lebensmitteln widerstehen,
ohne dass das Risiko einer Metallionenausfallung besteht. Er wird in vielen Bereichen eingesetzt, wie zum Beispiel beim Zuschneiden
von Gemüse in Küchen oder beim Bearbeiten von Teig in Bäckereien.
Vorteile des Fleischschneidens mit einem runden Messer
Flexible Anpassung: Die kreisförmige Struktur ermöglicht es dem runden Messer, sich flexibel zu drehen und seinen Winkel anzupassen.
die Verarbeitung wird während des Schneidens durchgeführt. Sie kann sich perfekt an die Krümmungen des Fischkörpers und unregelmäßigen Teilen wie dem Fisch anpassen
kopf und Schwanz Ob es sich um das Schneiden von Fischen oder das Handling komplexer Teile handelt, es kann leicht behandelt werden, wodurch die
die Schnittleistung ist in der Regel von einem hohen Wert.
Integrität bewahren: Im Vergleich zu scharfen, geraden Messern ist die Klinge des runden Messers relativ stumpf
Bei weichen Fischfleisch wie Basse und Mandarin ist es nicht einfach, den Fisch zu durchbohren oder zu hacken
fleisch aufgrund übermäßiger Gewalt. Es kann die Form des Fischfleisches vollständig erhalten, und die geschnittenen Fischfilets
und Fischstücke sind in regelmäßiger Form, was für das Kochen und die Anordnung auf dem Teller von Vorteil ist.
Reduzierung von Spritzern: Das runde Messer schneidet in einer rollenden Weise statt zu schneiden wie ein gerade Messer, das
die Verarbeitung von Fischfleisch und -saft kann die Spritzerung von Fischfleisch und -saft erheblich reduzieren, den Betriebsbereich sauber und ordentlich halten und die
verlust von Nährstoffen durch den Saft
Präzise Dicke: Nach den Kochbedürfnissen kann das runde Messer das Fischfleisch leicht in
gleichmäßig dünne Scheiben für Sashimi und gedämpfte Fischschnitte oder in Fischstücke mit der entsprechenden Dicke geschnitten, um
brühen und Eintopf, wodurch die Kochwirkung und der Geschmack der Gerichte effektiv verbessert werden
Wartungsprozess
1.Zeitgerechte Reinigung: Sobald der Fisch geschnitten ist, spülen Sie das runde Messer mit warmem Wasser ab, um Flecken wie
als Fischfleischrückstände, Blutflecken und Schleim. Verwenden Sie kein heißes Wasser, um zu verhindern, dass sich der Messerkörper verformt.
2. Sanfte Reinigung: Wenn die Flecken schwer zu entfernen sind, verwenden Sie eine sanfte Geschirrspülflüssigkeit oder ein spezielles Küchengerät
- Was ist? Wischen Sie die Oberfläche des Messers sanft mit einem weichen Tuch oder einem Schwamm ab. Verwenden Sie keine Stahlwollspülmaschine, um
das Messer kratzen.
3.Gehaltes Trocknen: Nach dem Waschen trocknen Sie alle Teile der Runde mit einem trockenen Handtuch oder einem Küchenpapiertüchern gründlich
messer, einschließlich der Klinge, der Rückseite der Klinge und des Griffes, um zu verhindern, dass das Messer durch
wasserreste rostet
4.Anwendung von Kochöl: Tragen Sie eine dünne Schicht Olivenöl oder normales Kochöl auf die Oberfläche des Messers auf, um eine
schützende Schicht zu bilden, die verhindert, dass das Messer durch kontakt kontakt mit Luft und Wasser rostet. Wischen Sie das überschüssige Öl nach der
anwendung ab, um den Ansatz von Schmutz zu vermeiden
5.Richtiges Lagern: Legen Sie das runde Messer an einem trockenen und gut belüfteten Ort auf. Lagern Sie es nicht zusammen mit anderen Messern
oder harten Gegenständen, um Kollisionen oder Kratzer an der Klinge zu vermeiden. Sie können einen Messerhalter oder eine Messerscheide verwenden, um die Klinge zu schützen
für die Aufbewahrung
