Rund kniv til fødekøgling

Materiale

Materialer af rustfrit stål

304 Stålstål: Et almindeligt set fødevaregrads materiale med god korrosionsresistens. Det kan modstå

forskning af syrer og baser i de fleste fødevarer, er ikke nødvendigvis underlagt ruggen, har god tøghed og styrke, og kan

udholde en vis grad af bøjning og kollision uden at blive ødelagt. Dets overflade er glad og let

at rengøre, og det vil ikke adsorbere fødevareafgifter og bakterier, hvilket opfylder fødevaresikkerhedsstandarder. Det bruges bredt i

runde knive til fødevarebeskæring.

316 Stålstål: Det har en større korrosionsresistens end 304-stålstål, især ved visning

udmærkede modstands egenskaber overfor nogle klortilbageholdende medier. Dette gør det yderligere bedre egnet til

behandling af nogle fødevarer, der muligvis indeholder salt eller andre korrosive komponenter. For eksempel i området

til bereiding af surdej- og marinerede fødevarer, havfrugter osv., kan runde knive lavet af 316-stålstål bedre opretholde

ydelsen og udseendet af knivene og have en længere servicelevetid. Dog er omkostningerne for 316-stålstål

stål er relativt høj, så prisen på runde knive lavet af dette materiale er lidt dyrere end dem,

der er lavet af 304 rostfrit stål.

Keramisk materiale: Runde knive lavet af zirkonia keramik består af zirkonia. De har ekstremt høj

hårdhed, hvor hårdheden kun kommer efter diamant. Bladeene er skarpe og slipmodstandige og forbliver

skarpe i længere tid, hvilket reducerer hyppigheden af slipsning. Disse keramiske runde knive reagerer ikke med

mad, og de vil ikke påvirke smagen eller farven på maden. De er meget egnet til at skære forskellige typer mad,

især dem med høje krav til lugt og farve, såsom frugter og grøntsager. Desuden har keramikken gode antibakterielle egenskaber og

er ikke nøjagtig tilbagevendende til bakterivækst. Men keramiske runde knive er brølende og lette at bryde, så der skal tages særlig

omsorg under brug og opbevaring for at undgå fald

og undgå kollision med hårde genstande.

Der findes også nogle runde knive, der bruger specielle coatings, såsom titan nitrid coating. Dette

slags coating kan forbedre knivens hårdehed, slipbestandighed og korrosionsbestandighed. Samtidig

kan det også gøre knivens overflade mere glad, reducere adhæsionen mellem mad og kniveoverfladen

og gøre skæringsprocessen mere flydende.

Stainless steel materiale: Begge 304 og 316 stainless steels er fødevaregrad. På grund af den passive film

som dannes på dens overflade, kan 304 stainless steel effektivt modstå æderne fra syrer og baser i almindelige

madvarer, og der er ingen risiko for metalionsnedsetting. Det har bred anvendelse i situationer som at skære

grøntsager i daglige køkken og bearbejde dej i bagerier

Fordele ved at skære kød med en rund kniv

Flexible tilpasning: Den cirkulære struktur gør det muligt for den runde kniv at rotere fleksibelt og justere sin vinkel

kan under skæring. Den kan perfekt tilpasse sig kurverne på fiskens krop og ujævne dele såsom fisk

hoved og hale Uanset om det er at skære fisk eller behandle komplekse dele, kan det let håndteres, hvilket reducerer

hinder og opnår fremragende skærevirksomhed og præcision.

Vedligeholdelse af integritet: I forhold til skarpe loddrette knive er bladet på den runde kniv relativt stump

Når der behandles blødt fiskekød som basse og mandarinfisk, er det ikke nemt at bore igennem eller hakke fiskekødet

på grund af for meget kraft. Det kan fuldstændig bevare formen på fiskekødet, og de skårettede fiskefiletter

og fiskestykker er i regelmæssige former, hvilket er fordelagtigt for kokning og placering på tallerkenen.

Reducering af sprøjte: Den runde kniv skærer på en rullende måde i stedet for at hakke som en loddret kniv, hvilket

kan betydeligt reducere sprøjten af fiskekød og saft, holde operationsområdet rent og pletfrit og undgå

tab af næringsstoffer sammen med saften

Nøjagtig tykkelsekontrol: I overensstemmelse med kogebehovene kan den runde kniv nemt skære fiskemad i

lige tynde skiver til sashimi og damped fisk, eller skære den i fiskebiter af passende tykkelse til

simmering og stegning, hvilket effektivt forbedrer madlavedets resultat og smag

Vedligeholdelsesproces

1. Hurtig rengøring: Lige efter at have skåret fisk, spærge den runde kniv med varmt vand for at fjerne flægter som

fiskekødrest, blodspor og slim. Brug ikke varmt vand for at undgå deformation af kniven.

2. Mild rengøring: Hvis flægter er svære at fjerne, brug en mild opvaskelísker eller en specialrengøringsmiddel til køkkenredskaber. Rengør overfladen af kniven forsigtigt med et blødt tøj eller sponge. Brug ikke stålull for at undgå kratninger på kniven.

gentle Cleaning: If the stains are difficult to remove, use a mild dishwashing liquid or a specialized kitchenware

cleaner. Gently wipe the surface of the knife with a soft cloth or sponge. Do not use a steel wool scrubber to avoid

3. Torden tørring: Efter rengøring skal du bruge et tørt handklæde eller køkkenrullepapir til at grundigt tørre alle dele af den runde

kniv, herunder knivskåret, ryggen af bladet og håndtaget, for at forhindre kniven fra at roste på grund af

vandrest

4.Anvendelse af kogefedt: Anvend en tynd lag olivenolie eller almindeligt kogefedt på overfladen af kniven for at danne en

beskyttende film, der forhindre kniven fra at roste på grund af kontakt kontakt med luft og vand. Tør excess olie fra efter

anvendelse for at undgå opbygning af smut

5.Korrekt lagring: Placér den runde kniv i et tørt og velventileret sted. Gem den ikke sammen med andre knive

eller hårde genstande for at forhindre knivskåret fra at blive ramt eller skrabet. Du kan bruge en knivsholder eller en kniv

skaft til lagring for at beskytte knivskåret