سكين دائري لتقطيع الطعام

المادة

مادة الفولاذ المقاوم للصدأ

304 الفولاذ المقاوم للصدأ: مادة شائعة من نوع الطعام مع مقاومة جيدة للتآكل. يمكن أن تقاوم

تآكل الأحماض والقليات في معظم الأطعمة، لا يميل إلى الصدأ، لديه صلابة جيدة وقوة، ويمكن

تتحمل درجة معينة من الانحناء والصدمة دون أن تتحطم بسهولة. سطحها ناعم و سهل

لتنظيفه، ولن يمتص بقايا الطعام والبكتيريا، ويتوافق مع معايير سلامة الأغذية. يستخدم على نطاق واسع في

سكاكين مستديرة لقطع الطعام

316 الفولاذ المقاوم للصدأ: لديه مقاومة تآكل أقوى من 304 الفولاذ المقاوم للصدأ، وخاصة

مقاومة بارزة لبعض الوسائط التي تحتوي على الكلور. هذا يجعله يعمل بشكل أفضل عندما

التعامل مع بعض الأطعمة التي قد تحتوي على الملح أو المكونات الأخرى المآكلة. على سبيل المثال، في مجالات

معالجة الأطعمة المخلطة، والمأكولات البحرية الخ، سكاكين مستديرة مصنوعة من 316 الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن تحافظ على أفضل

أداء و مظهر السكاكين و لديهم عمر خدمة أطول. ومع ذلك، فإن تكلفة 316 من الفولاذ المقاوم للصدأ

الصلب مرتفع نسبيا، لذلك سعر السكاكين المستديرة المصنوعة من هذه المادة هو أكثر تكلفة قليلا من تلك

مصنوع من 304 فولاذ غير المقاوم للصدأ

مواد السيراميك: السكاكين المستديرة المصنوعة من السيراميك الزركونيا مصنوعة من الزركونيا.

مع صلابة ثاني فقط إلى صلابة الماس. الشفرات حادة ومقاومة للاستعمال،

حادة لفترة طويلة وتقليل تواتر الحد. هذه السكاكين السيراميكية المستديرة لا تتفاعل مع

الطعام، ولن يؤثروا على طعم و لون الطعام. إنها مناسبة جداً لقطع الأطعمة المختلفة

خاصة تلك التي لديها متطلبات عالية للرائحة واللون، مثل الفواكه والخضروات

المادة لديها خصائص مضادة للبكتيريا جيدة وهي ليست عرضة لنمو البكتيريا. على الرغم من أن الجولة السيراميكية

السكاكين هشة وسهلة الكسر، لذلك يجب توخي عناية خاصة أثناء الاستخدام والتخزين لمنع سقوطها.

وتجنب التصادم مع الأجسام الصلبة.

هناك أيضًا بعض السكاكين الدائرية التي تستخدم مواد طلاء خاصة، مثل طلاء نيتريد التيتانيوم. هذا

نوع من الطلاء يمكن أن يحسن صلابة السكين ومقاومته للتآكل والصدأ. في نفس الوقت

يمكنه أيضًا جعل سطح السكين أكثر نعومة، وتقليل التصاق الطعام مع سطح السكين

وجعل عملية القطع أكثر سلاسة.

مادة الفولاذ المقاوم للصدأ: كل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 و316 هو معدني غذائي. بالاعتماد على الغشاء السلبي

الذي يتشكل على سطحه، يمكن للفولاذ المقاوم للصدأ 304 مقاومة فعالة للتآكل الحمضي والقاعدي في الأطعمة الشائعة

ولا يوجد خطر ترسيب أيونات المعادن. يتم استخدامه بشكل واسع في السيناريوهات مثل قطع الخضروات

في المطابخ اليومية ومعالجة العجين في المخابز

مزايا قطع اللحم باستخدام السكين الدائري

التكيف المرن: يسمح الهيكل الدائري للسكين الدائري بالدوران بمرنة وتعديل زاويته

سيقوم أثناء التقطيع. يمكنه التكيف بشكل مثالي مع منحنيات جسم السمكة والأجزاء غير المنتظمة مثل السمكة

الرأس والذيل سواء كان تقطيع السمك أو التعامل مع الأجزاء المعقدة، يمكن التعامل معها بسهولة، مما يقلل

من العوائق ويحقق كفاءة ودقة قطع ممتازة.

الحفاظ على السلامة: مقارنةً بالسواكن الحادة المستقيمة، فإن شفرة السكين الدائري نسبيًا أقل حدة

عند التعامل مع لحم السمك الناعم مثل الباس والسمك الصيني، ليس من السهل اختراق أو تقطيع لحم السمك

بسبب القوة المفرطة. يمكنه الحفاظ تمامًا على شكل لحم السمك، والفيليه المقطعة وأجزاء السمك تكون ذات أشكال منتظمة،

ما يساعد في الطهي والتزيين على الطبق.

تقليل الرش: يقوم السكين الدائري بتقطيع بطريقة لفية بدلاً من التقطيع مثل السكين المستقيم، مما

يمكن أن يقلل بشكل كبير من رش لحم السمك وعصيره، ويحافظ على منطقة العمل نظيفة ومنضبطة، ويتجنب

فقدان العناصر الغذائية مع العصير

تحكم دقيق في السماك: وفقا لاحتياجات الطهي، يمكن للسكين المستديرة بسهولة قطع لحم السمك في

شرائح رقيقة متساوية للشاشيمي وشرائح السمك المطبوخة بالبخار أو تقطيعها إلى قطع سمكية ذات سمك مناسب

الحرق والحرق، مما يحسن بشكل فعال تأثير الطهي وطعم الأطباق

عملية الصيانة

1.التنظيف في الوقت المناسب: بعد قطع السمك مباشرة، غسل السكين المستديرة بالماء الدافئ لإزالة البقع مثل

كبقايا لحوم السمك، و بقع الدم، والخال. لا تستخدمي الماء الساخن لمنع تشوه جسم السكين.

2 - تنظيف خفيف: إذا كان من الصعب إزالة البقع، استخدم سائل غسيل صحن خفيف أو أدوات مطبخ متخصصة

نظيف امسح سطح السكين برفق بقطعة قماش أو إسفنجة ناعمة. لا تستخدم غسول الصوف الصلب لتجنب

يَخْدشُ السكينَ.

3.جفاف كامل: بعد غسيل، استخدم منشفة جافة أو منشفة من ورق المطبخ لتجفيف جميع أجزاء الجولة جيداً

السكين، بما في ذلك حافة الشفرة، والظهر، ومقابضها، لمنع السكين من الصدأ بسبب

بقايا الماء

4. تطبيق الزيت الغذائي: قم بتطبيق طبقة رقيقة من زيت الزيتون أو الزيت الغذائي العادي على سطح السكين لتكوين

غشاء واقٍ يمنع الصدأ بسبب اتصال التلامس مع الهواء والماء. امسح الزيت الزائد بعد

التطبيق لتجنب تراكم الأوساخ

5. التخزين المناسب: ضع السكين في مكان جاف وجيد التهوية. لا تخزنها مع السكاكين الأخرى

أو الأجسام الصلبة لمنع حدوث تصادم أو خدوش على حافة الشفرة. يمكنك استخدام رف السكاكين أو غمد السكين

للتخزين لحماية حافة الشفرة