Zaokruženi nož za rezanje hrane

Материјал

Материјал од нерђајућег челика

304 Nerez: Uobičajeni hranjeni materijal sa dobroj otpornosti na koroziju. Može da otpere

eroziju kiseline i baze u većini hrane, nije predložen za ređanje, ima dobru čvrstoću i snagu, i može

da izdrži određenu stepeniku savijanja i udaraca bez lako prelamanja. Njegova površina je glatka i lako

za čišćenje, i neće adsorbirati hranu i bakterije, što zadovoljava standarde hranne sigurnosti. Široko se koristi u

kruglim noževima za secanje hrane.

316 Nerez: Ima jaču otpornost na koroziju nego 304 nerez, posebno izuzetnu otpornost na neke sredine koje sadrže klora. To ga čini da se ponaša mnogo bolje kada

obrabi hrane koje mogu sadržati sol ili druge korozivne sastojke. Na primer, u oblastima

obrade marinovane hrane, morepovršne proizvode itd., krugli noževi od 316 nereza mogu bolje održati

performanse i izgled noževa i imaju duži rok upotrebe. Međutim, cena 316 nereza

je viša.

čelik je relativno visok, pa su cene zaobljenih noževa od ovog materijala malo skuplje nego oni

izrađeni od nerđajućeg čelika 304.

Keramički materijal: Zaobljeni noževi izrađeni od cirkozijske keramike sastoje se od cirkozija. Oni imaju ekstremno visoku

tvrdost, čija tvrdnost je samo druga po redu nakon dijamanta. Lopatica je oštra i otporna na auskanje, zadržava

oštrost dugi period i smanjuje frekvenciju auskanja. Ovi keramički zaobljeni noževi ne reaguju sa

hranom, i neće uticati na ukus i boju hranjivih sastojaka. Veoma su pogodni za secanje različitih hrana,

posebno one koje imaju visoke zahteve prema mirisu i boji, kao što su voće i povrće. Takođe, keramički

materijal ima dobre antibakterijske osobine i nije predložen za rast boravka bakterija. Međutim, keramički zaobljeni

noževi su krpavi i lako se mogu slomiti, pa treba posebna pažnja tijekom upotrebe i čuvanja kako bi se spriječilo pada

i izbjegavali sudar sa tvrdim predmetima.

Postoje takođe neke zaobljene noževe koji koriste posebne oblog materijale, kao što je titanijum-nitridna obloga. Ova

vrsta obloge može povećati čvrstoću, otpornost na iznosenje i otpornost na koroziju noža. Iste vreme, ona

može takođe da učini površinu noža glatkom, smanji lepljenje hrane o površinu noža i omogući jednolijeviji proces reza.

stalno čelika materijal: Kao 304 i 316 stalni čelikovi su hranoproizvodnja klase. Zavisi od pasivne plime

Koja se formira na njegovoj površini, 304 stalni čelik može učinkovito otpireti eroziju kiselina i baza uobičajenih

hrana, i nema rizika sa oslobađanjem metala iona. On je široko primenljiv u situacijama poput rezanja

povrća u kućnim kuhinjama i obrade tijesto u pekari

prednosti rezanja mesa zaobljenim nožem

Građevinska prilagodba: Cirkularna struktura omogućava zaobljenom nožu da se fleksibilno okreće i prilagođava svoj ugao

Pri radu

će tijekom sisanja. Može savršeno prilagoditi krivinama tela ribe i nepravilnim dijelovima poput ribe

glave i repa. Bez obzira da li se radi o sisanju ribe ili obradi složenijih dijelova, može se lako riješiti, smanjujući

prepreke i postižeći odličnu učinkovitost i preciznost sisanja.

Održavanje integriteta: U usporedbi s oštrim ravnim noževima, klupa zaokruženog noža je relativno tup

Kada se bavi mekom ribljom mesa kao što su forelja i mandarinska riba, nije lako probiti ili iseći riblje

meso zbog prekomjerne snage. Može potpuno sačuvati oblik ribljeg mesa, a isijana riblja unutrašnjost

i komadi ribe su pravilnih oblika, što je korisno za kuhanje i raspoređivanje na tanjuru.

Smanjenje prskanja: Zaokruženi nož sija kretanjem umjesto da seče kao ravni nož, što

može znatno smanjiti prskanje ribljeg mesa i soka, čini radnu površinu čistom i urednom, i izbjegava

gubitak nutritivnih tvari uz sok

Precizna kontrola debljine: Prema potrebama za kuhanje, zaokruženi nož može lako iseći meso ribe u

jednake tanke šice za sašimi i pare izduvane ribe, ili ga iseći u komade odgovarajuće debljine za

gušenje i vatrenje, što učinkovito poboljšava efekat kuvanja i ukus jela

Proces održavanja

1.Brzina čišćenja: Odmah nakon što isečete ribu, opratite zaokruženi nož toplovodom kako biste uklonili prljave kao

što su ostaci riblog mesa, krvi i sluz. Ne koristite vruću vodu da biste spriječili deformaciju noža.

2.Jako čišćenje: Ako su prljave teže za uklanjanje, koristite lagani myd za pranje posuđa ili specijalni čistioci

za kuhinjsku opremu. Lagano otirajte površinu noža mekim ružnom ili spugom. Ne koristite čeljustenik od čelika

da biste izbegli šare na nožu.

3.Savrseno sušenje: Nakon šištanja, upotrijebite suhu ružnu ili kuhinjsku houbicu da savršeno osušite sve dijelove

nož, uključujući ivicu klupa, leđa klupa i dršku, kako bi se sprečilo ržešenje noža zbog

ostataka vode

4. Primena kuhinjskog ulja: Namazite tanak sloj maslina ulja ili običnog kuhinjskog ulja na površinu noža kako biste formirali

zaštitni film, sprečavajući ržešenje noža zbog kontakt dodira sa zrakom i vodom. Obrisite prekomerno ulje nakon

primene da biste izbegli nagomilavanje prljave

5. Odgovarajuće čuvanje: Postavite zaokruženi nož na suhu i ventilisanom mestu. Ne smešajte ga zajedno sa drugim noževima

ili tvrdim predmetima kako biste sprevili da se ivica klupa ne sudari ili ne oštrica. Možete koristiti noževu rakiju ili foder

za čuvanje kako biste zaštitili ivicu klupa