Zaoblený nôž na rezanie jedla

Materiál

Materiál z nehrdzavejúcej ocele

304 nehrdzavejúca oceľ: Často sa používa ako potravinový materiál s dobrou odolnosťou voči korózii. Môže odolávať

je odolný voči erózii kyselín a zásad vo väčšine potravín, nie je náchylný k hrdze, má dobrú odolnosť a pevnosť a môže

odolávať určitému stupňu ohnutia a nárazu bez toho, aby sa ľahko zlomili. Jeho povrch je hladký a ľahký.

čistiť, a nebude adsorbovať zvyšky potravín a baktérie, spĺňajúce normy bezpečnosti potravín. Široké použitie

guľaté nože na rezanie potravín.

316 nehrdzavejúcej ocele: Má silnejšiu odolnosť voči korózii ako 304 nehrdzavejúcej ocele, najmä s výraznou odolnosťou voči korózii

výnimočná odolnosť voči niektorým médiám obsahujúcim chlór. To mu umožňuje lepšie pracovať, keď

manipulácia s niektorými potravinami, ktoré môžu obsahovať soľ alebo iné žieravé zložky. Napríklad v oblasti

na spracovanie nakladaných potravín, morských plodov atď. môžu okrúhle nože z nerezovej ocele 316 lepšie udržiavať

výkonnosť a vzhľad nožov a majú dlhšiu životnosť. Avšak náklady na 316 nerostnej

ocele je relatívne vysoká, takže cena kruhových nožov z tohto materiálu je o niečo vyššia ako tých

vyrobených zo stainlessovej ocele 304.

Keramický materiál: Kruhové nože vyrobené z cirkoniové keramiky sú vyhotovené z cirkonu. Majú extrémne vysokú

tvrdosť, ktorá je len na druhom mieste za diamantom. Ďalce sú ostré a odolné voči opotrebovaniu, zostávajúc

ostré po dlhej dobe a znížujú frekvenciu ostrenia. Tieto keramické kruhové nože sa nereakujú s potravinami

a nepovplyvnia ich chuť a farbu. Veľmi sa hodí na rezanie rôznych typov potravín,

obzvlášť tých, ktoré majú vysoké požiadavky na vonku a farbu, ako sú ovocie a zelenina. Okrem toho má tento keramický

materiál dobré antibakteriálne vlastnosti a rast bakterií sa u nám menej prejavuje. Avšak keramické kruhové

nože sú kruché a môžu sa ľahko pokasiť, preto je nutné počas používania a ukladania pristupovať s úcta, aby sa ich

nepustilo a vyhovie sa kolízií so železnými predmetmi.

Existujú tiež nejaké kruhové nože, ktoré používajú špeciálne nátieracie materiály, ako je napríklad titanitový nátier. Tento

druh nátieru môže zvýšiť tvrdosť, odolnosť proti opátovaniu a korózii nože. Zároveň

môže urobiť povrch nože hladším, znížiť prilievanie potravín na povrch nože

a urobiť rezečný proces plynulejším.

Material z nerdzivého ocele: Obe nerdzivé oceľe 304 a 316 sú potravinovo vhodné. Díky pasívnej plienke

ktorá sa formuje na jej povrchu, môže nerdzivá oceľ 304 účinne odolávať účinkom kyselín a lúčov v bežných

potravinách a nemá riziko výsledku kovových íonov. Má široké uplatnenie v situáciách ako režanie

zeleniny v denných kuchyniach a prerábanie těsta v pekařstvách

Výhody režania mäsa kruhovým nožom

Prispôsobiteľnosť: Kruhová štruktúra umožňuje kruhovému nožu rotovať flexibilne a prispôsobiť si uhol

bude počas rezania. Dokonale sa prispôsobuje krivkám tela rýb a nepravidelným častiam ako sú ryby

hlava a chvost Či už je to rezanie rýb alebo manipulácia so zložitými časťami, môže sa ľahko zaobchádzať, čím sa znižuje

obmedzí a dosiahne vynikajúcu účinnosť a presnosť rezania.

Udržiavanie rýdzosti: V porovnaní s ostrými rovnými nožmi je čepele okrúhlych nožov pomerne tupé

Pri spracovaní mäsa mäkkých rýb, ako sú rybie morky a mandarínky, nie je ľahké ryby prepichnúť alebo nakrájať

mäso spôsobené nadmernou silou. Dokonca si môže zachovať tvar mäsa a nakrájané rybie filety.

a kusy rýb sú v pravidelnom tvare, čo je výhodné pre varenie a usporiadanie na tanieri.

Zníženie pršpínania: Okrúhly nôž reže valcovitou formou namiesto rezania ako rovný nôž, ktorý

môže výrazne znížiť rozprašovanie ryby mäsom a šťavou, udržať prevádzku čistú a upravenú a zabrániť

strata živín v šťave

Presná kontrola hrubky: Podľa potrieb na vařenie môže kruhový nôž jednoducho orezať rybí mäso na

rovnaké tenké plátky na sashimi a vyprážané rybí plátky alebo ho orezať na kusy o vhodnej hrubke na

dušenie a variace, čo účinné zlepšuje výsledok a chuť pokrmov

Údržbové postupy

1.Okamžité čistenie: Hneď po orezávaní rýby vypoľte kruhový nôž teplou vodou, aby ste odstránili skvrny ako

zvyšky rýb, krvi a sliz. Nedávajte horkú vodu, aby sa predišlo deformácii noža.

2.Mliečne čistenie: Ak sú skvrny ťažko odstrániteľné, použite mírné mycí prostriedky na nádobí alebo špeciálne

čističe pre kuchynské pomôcky. Mäkce otírejte povrch noža mäkkou utierkou aleboスポnge. Nepoužívajte oceleové škrábky, aby sa predišlo škrtnutiu noža.

škrtnutiu noža.

3.Plne usušenie: Po umytí použite suchý ručník alebo kuchyňskú papierovú uterku na to, aby ste úplne osušili všetky časti kruhového noža

nôž, vrátane ostrej časti, zádielky a rukojeti, aby sa predišlo oxidácii nža kvôli

vodnej stopočke

4.Použitie kuchyňskeho oleja: Nakreslite tenkú vrstvu olivového alebo bežného kuchyňského oleja na povrch nože, aby sa vytvorila

ochranná vrstva, ktorá predchádza oxidácii nože kvôli kontakt kontaktu s vzduchom a vodou. Po

aplikácii otrite navýšok oleja, aby sa predišlo nánosu špinavy

5.Priemerné ukladanie: Umiestnite zaoblený nôž do suchého a dobře ventilovaného miesta. Nedajte ho uloženého spolu s inými nožmi

alebo tvrdými predmetmi, aby sa predišlo kolíziám alebo škrábaniu ostrých častí. Môžete použiť stojan pre nože alebo

pochvu na ukladanie, aby sa chránila ostrá časť