Rund kniv for matskjæring

Materiale

Rostfritt stål materiale

304 Ulkestål: Et vanlig sett matgraderingsmateriale med god korrosjonsmotstand. Det kan motstå

forsiden av surer og baser i de fleste matvarer, rostes ikke lett, har god tøffhet og styrke, og kan

holde ut mot en viss grad av buing og kraftig påvirkning uten å brytes lett. Overflaten er glad og enkel

å rengjøre, og det vil ikke adsorbere matrester eller bakterier, noe som oppfyller matsikkerhetsstandarder. Den brukes mye i

runde kniver for matklipping.

316 Ulkestål: Dette materialet har bedre korrosjonsmotstand enn 304 ulkestål, spesielt ved

utmerket motstand mot noen klorinnholdte medier. Dette gjør at det presterer bedre når

man behandler matvarer som kan inneholde salt eller andre korrosive komponenter. For eksempel i

industrier som produserer saltet mat, sjømat osv., kan runde kniver laget av 316 ulkestål bedre opprettholde

ytelsen og utseendet til knivene og ha en lengre serviceleve. Likevel er kostnaden for 316 ulkestål

stål er relativt høgt, så prisen på runde knivar laga av dette materialet er litt dyrare enn dei

laga av 304 rustfritt stål.

Keramisk materiale:Runde knivar laga av sirkonia er laga av sirkonia.

med ein hardleik som berre er anna enn diamantens. Bladene er skarpe og slitbestande,

skarp i lang tid og reduserer frekvensen av skarpnad. Desse ceramiske runda knivene reagerer ikkje med

dei påverkar ikkje smaken eller fargen på maten. Dei er svært velegnade til å skjepe ulike matvarer,

særleg dei med høge krav til lukt og farge, som frukt og grønnsaker.

materialet har gode antibakterielle eigenskapar og er ikkje mottakeleg for bakteriekvekst. Men den keramiske runden

knivar er skrøpelege og lett å bryta, så det bør leggjast spesielt merke til under bruk og oppbevaring for å unngå at dei tappar

og unngå å støyte på harde gjenstandar.

Det finnes også noen runde kniver som bruker spesielle overflatebehandlinger, for eksempel titan-nitrid-koting. Dette

slags koting kan forbedre knivens hardhet, motstandsdyktighet mot skurre og korrosjon. Samtidig

kan det også gjøre knivens overflate mer glad, redusere tilføyelsen mellom mat og knivs overflate

og gjøre at skjæringsprosessen blir mer jevn.

Rostfritt stål: Både 304 og 316 rustfritt stål er matgrad. Gjennom den passive filmen

som danner seg på overflaten, kan 304 rustfritt stål effektivt motstå korrosjon fra syrer og baser i vanlige

matvarer, og det er ingen risiko for avløsning av metallioner. Det er bredt anvendt i situasjoner som å skjære

grønnsaker i daglig kjøkkenbruk og i bakerier for å behandle deig

Fordeler ved å skjære kjøtt med en rund kniv

Flexible tilpasninger: Den sirkulære strukturen lar den runde kniven rotere fleksibelt og justere vinkelen sin

vil under skjæring. Den kan fullt ut tilpasse seg kurvene på fiskens kropp og uregelmessige deler som fisk

hode og hale Uansett om det er å skjære fisk eller håndtere komplekse deler, kan det enkelt håndteres, reduserer

hinder og oppnår fremragende skjærings-effektivitet og nøyaktighet.

Opprettholdelse av integritet: I forhold til skarpe rette kniver er eggene på den runde kniven relativt stump

Når man håndterer bløt fiskkjøtt som brillesnapper og kongefisk, er det ikke lett å stikke eller klippe fisk

kjøtt på grunn av for mye kraft. Det kan fullstendig bevare formen på fiskkjøttet, og de skjårede fiskfiletene

og fiskenestykker er i regelmessige former, noe som er fordelsamt for laging og opprettelse på tallerken.

Reduksjon av sprutning: Den runde kniven skjærer på en rullende måte istedenfor å hakke som en rett kniv, som

kan betydelig redusere sprutningen av fiskkjøtt og saft, holde operasjonsområdet rent og plassert, og unngå

tap av næringsstoffer sammen med saften

Nøyaktig tykkjønnskontroll: I henhold til kokningsbehovene kan den runde kniven enkelt skjære fiskkjøttet i

likestilt tynt skiver for sashimi og dampet fisk, eller skjære det i fiskestykker av passende tykkelse for

simmering og oppkoking, noe som effektivt forbedrer kokningsresultatet og smaken på rettene

Vedlikeholdsprosess

1.Ommedie renning: Umiddelbart etter å ha skåret fisk, spol den runde kniven med varmt vann for å fjerne flekker som

fiskkjøttrest, blodflekker og slim. Bruk ikke varmt vann for å unngå at knivkroppen deformerer.

2.Mild renning: Hvis flekkene er vanskelig å fjerne, bruk et milde oppvaskmiddel eller en spesialistisk kjøkkenrenser. Vipps overflaten av kniven forsiktig med et bløyt klær eller sponge. Bruk ikke stålull for å unngå at kniven blir skadd.

3.Gjennomgående tørring: Etter vasking, bruk en tørre handklæde eller kjøkkenpapir for å grundig tørre alle deler av den runde

kniv.

kniv.

kniv, inkludert knivkanten, ryggen av bladet og håndtaket, for å forhindre at kniven rostet på grunn av

vannrest

4.Anvendelse av kokeolje: Anvend en tynt lag av olivenolje eller vanlig kokeolje på overflaten av kniven for å danne en

beskyttende film, forhindrer at kniven rostet på grunn av kONTAKT kontakt med luft og vann. Tørk av overskyte olje etter

anvendelse for å unngå akkumulering av smørja

5.Korrekt lagring: Plasser den runde kniven i et tørt og ventilert sted. Lagre den ikke sammen med andre kniver

eller hårde gjenstander for å forhindre at bladkanten blir rammet eller skråret. Du kan bruke en knivrekke eller en kniv

skede for lagring for å beskytte bladkanten