Pisau bundar untuk memotong makanan

Bahan

Bahan baja tahan karat

baja Tahan Karat 304: Material yang sering dilihat untuk makanan dengan ketahanan korosi yang baik. Baja ini dapat menahan

erosi dari asam dan alkali dalam sebagian besar makanan, tidak mudah berkarat, memiliki kekerasan dan kekuatan yang baik, serta dapat

menahan derajat tertentu dari penyikuhan dan dampak tanpa mudah patah. Permukaannya halus dan mudah

dibersihkan, dan tidak akan menyerap sisa makanan dan bakteri, memenuhi standar keselamatan makanan. Baja ini digunakan secara luas pada

pisau bundar untuk pemotongan makanan.

baja Tahan Karat 316: Memiliki ketahanan korosi yang lebih kuat dibanding baja tahan karat 304, terutama menunjukkan

resistensi luar biasa terhadap beberapa media yang mengandung klorin. Hal ini membuatnya bekerja lebih unggul saat

mengolah makanan yang mungkin mengandung garam atau komponen korosif lainnya. Sebagai contoh, di bidang

pengolahan makanan asinan, hasil laut, dll., pisau bundar yang terbuat dari baja tahan karat 316 dapat lebih baik mempertahankan

kinerja dan penampilan pisau serta memiliki masa pakai yang lebih lama. Namun, biaya untuk baja tahan karat 316

baja relatif tinggi, sehingga harga pisau bulat yang terbuat dari bahan ini sedikit lebih mahal daripada yang

terbuat dari 304 stainless steel.

Bahan Keramik:Pisau bulat yang terbuat dari keramik zirconia terbuat dari zirconia.

kekerasan hanya kedua dari berlian. Bilahnya tajam dan tahan aus,

tajam untuk waktu yang lama dan mengurangi frekuensi pengasah. Pisau keramik ini tidak bereaksi dengan

makanan, dan mereka tidak akan mempengaruhi rasa dan warna makanan. Mereka sangat cocok untuk memotong berbagai makanan,

terutama yang memiliki persyaratan tinggi untuk bau dan warna, seperti buah dan sayuran Selain itu, keramik

bahan memiliki sifat antibakteri yang baik dan tidak rentan terhadap pertumbuhan bakteri. Namun putaran keramik

pisau rapuh dan mudah pecah, jadi perawatan khusus harus dilakukan selama penggunaan dan penyimpanan untuk mencegah jatuhnya

dan menghindari tabrakan dengan benda keras.

Terdapat juga beberapa pisau bundar yang menggunakan bahan pelapis khusus, seperti pelapis nitrida titanium. Ini

jenis pelapisan dapat meningkatkan kekerasan, ketahanan terhadap aus, dan ketahanan terhadap korosi pada pisau. Pada saat yang sama,

itu juga bisa membuat permukaan pisau lebih halus, mengurangi adhesi antara makanan dan permukaan pisau

dan membuat proses pemotongan lebih lancar.

Bahan baja tahan karat: Baik baja tahan karat 304 maupun 316 adalah jenis bahan untuk makanan. Dengan memanfaatkan lapisan pasif

yang terbentuk di permukaannya, baja tahan karat 304 dapat secara efektif menahan erosi dari asam dan basa dalam makanan umum,

dan tidak ada risiko pengendapan ion logam. Ini digunakan secara luas dalam skenario seperti memotong

sayuran di dapur sehari-hari dan mengolah adonan di toko roti

Keuntungan memotong daging dengan pisau bundar

Penyesuaian Fleksibel: Struktur bulat memungkinkan pisau bundar berputar dengan fleksibel dan menyesuaikan sudutnya

akan selama pemotongan. Ini dapat sesuai sempurna dengan lengkungan tubuh ikan dan bagian tidak beraturan seperti ikan

kepala dan ekor. Baik itu memotong ikan atau menangani bagian kompleks, semuanya dapat diatasi dengan mudah, mengurangi

hambatan dan mencapai efisiensi pemotongan yang sangat baik serta presisi.

Menjaga Keseluruhan: Dibandingkan dengan pisau lurus yang tajam, mata pisaunya relatif tumpul

Ketika menangani daging ikan lunak seperti kerapu dan ikan mas, sulit untuk menusuk atau memotong daging ikan

karena terlalu banyak tenaga. Ini dapat sepenuhnya mempertahankan bentuk daging ikan, dan filet ikan yang dipotong

dan potongan ikan berbentuk teratur, yang bermanfaat untuk memasak dan menyusun di piring.

Mengurangi Percikan: Pisau bulat memotong dengan cara berguling daripada memotong seperti pisau lurus, yang

dapat secara signifikan mengurangi percikan daging ikan dan airnya, menjaga area operasi tetap bersih dan rapi, serta menghindari

hilangnya nutrisi bersama dengan airnya

Kontrol Ketebalan yang Tepat: Menurut kebutuhan memasak, pisau bulat dapat dengan mudah memotong daging ikan menjadi

potongan-potongan tipis yang seragam untuk sashimi dan irisan ikan kukus, atau potong menjadi potongan ikan dengan ketebalan yang sesuai untuk

menggoreng dan mengukus, secara efektif meningkatkan efek memasak dan rasa hidangan

Proses pemeliharaan

1.Membersihkan tepat waktu: Segera setelah memotong ikan, bilas pisau bulat dengan air hangat untuk menghilangkan noda seperti

sebagai sisa daging ikan, noda darah, dan lendir. Jangan menggunakan air panas untuk mencegah tubuh pisau berubah bentuk.

2. Membersihkan dengan lembut: Jika noda sulit dihapus, gunakan cairan pencuci piring yang lembut atau peralatan dapur khusus

lebih bersih. Bersihkan permukaan pisau dengan lembut dengan kain atau spons yang lembut. Jangan gunakan scrubber wol baja untuk menghindari

menggaruk pisau.

3. Pengeringan menyeluruh: Setelah dicuci, gunakan handuk kering atau handuk kertas dapur untuk mengeringkan semua bagian bulat

pisau, termasuk tepi pisau, bagian belakang pisau, dan pegangan, untuk mencegah pisau dari karat karena

residu air

4.Melapikan minyak masak: Lapikan lapisan tipis minyak zaitun atau minyak masak biasa di permukaan pisau untuk membentuk

film pelindung, mencegah pisau dari karat karena kontak dengan udara dan air. Hapus minyak berlebih setelah

aplikasi untuk menghindari akumulasi kotoran

5.Penyimpanan yang tepat: Letakkan pisau bulat di tempat yang kering dan berventilasi. Jangan menyimpannya bersama pisau lain.

atau benda keras untuk mencegah ujung pisau menabrak atau tergores. Anda bisa menggunakan rak pisau atau pisau

lapisan untuk penyimpanan untuk melindungi tepi pisau