Okrugli nož za rezanje hrane

Materijal

Materijal od nehrđajućeg čelika

nerez 304: Uobičajeni hrani prikladan materijal s dobroj otpornostiu na koroziju. Može otporovati

eroziji kiselina i baza u većini hrane, rijetko rzi, ima dobru otržinu i jačinu, i može

izdržati određeni stepen savijanja i udara bez laganja. Njegova površina je glatka i lako

čistiva, i neće adsorbirati ostatak hrane i bakterije, što zadovoljava standarde za sigurnost hrane. Općenito se koristi u

kruglim noževima za rezanje hrane.

nerez 316: Ima jaču otpornost na koroziju nego nerez 304, posebno izrazito

otpornost na neke klora sadržeće sredstva. To ga čini performantnijim prilikom

radnjih s nekim hranošću koja mogu sadržavati sol ili druge korozivne komponente. Na primjer, u oblastima

obrade marinirane hrane, ribe itd., krugli noževi od nereza 316 mogu bolje održavati

performanse i izgled noževa te imati duži radni život. Međutim, troškovi nereza 316

čelik je relativno visok, pa su cijene kuglastih noževa od ovog materijala malo skuplje od onih

napravljenih od nerđajućeg čelika 304.

Keramički materijal: Kuglasti noževi od cirkozijske keramike čine se od cirkozija. Oni imaju izuzetno visoku

tvrdost, koja je samo druga po redu nakon dijamanta. Klade su oštre i otporne na oštravanje, zadržavajući

oštrost dugo i smanjujući učestalost oštravanja. Ovi keramički kuglasti noževi ne reaguju s hranošću, a neće

utjecati na okus i boju hrane. Izuzetno su prikladni za rezanje različitih vrsta hrane, posebno one s visokim

zahtjevima za mirisom i bojom, kao što su voće i povrće. Također, keramički materijal ima dobra antibakterijska

svojstva i malo je podložan rastu bakterija. Međutim, keramički kuglasti noževi su krhoti i lako se mogu slomiti,

pa treba prilikom upotrebe i čuvanja voditi računa da se ne pusti na tlo i izbjegavati sudaranje s tvrdim predmetima.

i izbjegavajte sudar s tvrdim predmetima.

Postoje i neki zaobljeni noževi koji koriste posebne oblog materijale, kao što je titanijev nitrid oblog. Ovaj

vrsta obloge može povećati čvrstoću, otpornost na iznosenje i otpornost na koroziju noža. Istočasno, ona

može također učiniti da površina noža bude glatka, smanjiti lepljenje hrane o površinu noža

i omogućiti jednolijavi rezani proces.

Materijal od nerđaveće ocele: Kako 304 tako i 316 nerđavajuće oce je hrana klase. Zahvaljujući pasivnom filmu

koji se formira na njegovoj površini, nerđavajuća oca 304 može učinkovito otporiti eroziji kiselina i baza uobičajenih

hrana, a nema rizika da se metališni ioni odlaze. Ona je široko primjenjiva u situacijama poput rezanja

povrća u kućnim kuhinjama i obrade tijesto u pekari.

Prednosti rezanja mesa zaobljenim nožem

Prijestupljiva prilagodba: Cirkularna struktura omogućuje zaobljenom nožu da se rotira fleksibilno i prilagođava svoj kut

će tijekom rezanja. Može se savršeno prilagoditi krivuljama tijela ribe i nepravilnim dijelovima poput ribe

u slučaju da se koristi za rezanje ribe ili rukovanje složenim dijelovima, može se lako nositi s njom, smanjujući

u skladu s tim, u skladu s člankom 3. stavkom 3.

Održavanje integriteta: U usporedbi s oštrim ravnim nožem, oštrica okruglog noža je relativno tup

Kada se radi o mekom ribljem mesu kao što su bas i mandarin, nije lako probiti ili razrezati ribu

meso zbog prekomjerne sile. Može potpuno sačuvati oblik ribljeg mesa, i rezane riblje filee

i komadice ribe su u redovnom obliku, što je korisno za kuhanje i raspoređivanje na tanjiru.

Smanjenje prskanja: Okrugli nož reže valjanjem umjesto rezanja kao ravni nož, koji

u slučaju da se ne koristi, može se znatno smanjiti prskavanje ribljeg mesa i soka, održati područje za rad čisto i uredno i izbjeći

gubitak hranljivih tvari sa sokom

Precizna kontrola debljine: Prema potrebama kuvanja, zaobljeni nož može jednostavno izrezati riblje meso u

jednake tanke strape za sjashimi i kuhanje na paru, ili ga izrezati u dijelove odgovarajuće debljine za

pripremu jela na čavli i gušenja, što učinkovito poboljšava učinak i okus jela.

Proces održavanja

1. Stroga čišćenja: Odmah nakon rezanja ribe, oplušite zaobljeni nož toplovodom kako biste uklonili prljave kao

što su ostaci riblog mesa, krvi i sluz. Nemojte koristiti vruću vodu kako biste spriječili deformiranje tijela noža.

2. Jako čišćenje: Ako su prljave teže ukloniti, koristite lagani myd za pranje posuđa ili specijalni čistioci za

kuhinjsko posuđe. Lagano otrijete površinu noža mekim ruhotkom ili spugom. Nemojte koristiti ocelasti čistioc kako biste

izbjegli šare na nožu.

3. Potpuno osušavanje: Nakon pražnjenja, koristite suhu ruhotku ili kuhinjsku papirnu ruhotku da potpuno osušite sve dijelove

nož, uključujući rub lopate, pozadinu lopate i držalo, kako bi se spriječilo rđavjenje noža zbog

ostataka vode

4.Prilaganje kuhinjskog ulja: Prilijete tanku sloju maslina ulja ili običnog kuhinjskog ulja na površinu noža kako biste formirali

zaštitni film, sprečavajući rđavjenje noža zbog kontakt dodira s zrakom i vodom. Obrisite višak ulja nakon

primjene kako biste izbjegli nagomilavanje prljave

5.Prikladno čuvanje: Postavite zaokruženi nož u suhu i ventiliranu prostoriju. Ne čuvajte ga zajedno s drugim noževima

ili tvrdim predmetima kako biste spriječili sudaranje ili škrabljivanje ruba lopate. Možete koristiti stojalu za noževe ili futonu za

čuvanje kako biste zaštitili rub lopate